Очень удобный рецепт. Сохраняя основу, можно добавлять ингредиенты на свой вкус.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 4,5 ст. л. какао
- стакан сахара
- 1,5 стакана молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 гр соли
Для пропитки:
- 50 мл воды
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. алкоголя (факультативно)
.Для крема:
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сгущенного молока
- 1 ч. л. растворимого кофе
- 20 мл кипятка
Приготовление:
- Смешать все сухие ингредиенты (сахар, мука, какао, разрыхлитель, соль).
- Молоко немного подогреть и влить в сухую смесь. Замесить однородное тесто.
- Разъемную форму застелить пергаментом, смазанным маслом.
- Влить тесто, выпекать в духовке, разогретой до 180°С, 30-40 минут. Готовность проверить шпажкой или зубочисткой.
- Корж остудить и разрезать на две части.
- Для крема взбить миксером мягкое сливочное масло до пышности, во время взбивания влить сгущенку, всыпать кофе.
- Сварить сироп и пропитать им остывший корж. Промазать кремом (не жалея).
- Второй корж пропитать сиропом с двух сторон, выложить на первый корж и также нанести крем, не забывая промазать бока.
- Бока покрыть крошкой или измельченными орешками.
- Если остался крем, сверху можно отсадить розочки при помощи кулинарного мешка или украсить на ваше усмотрение.
- При взбивании нельзя использовать миксер, блендер и даже венчик нежелателен. Коржи могут стать твердыми.
- Крошка готовится из обрезков коржей. Ее можно заменить тертыми орешками.
Приятного аппетита!
