В рецепте тортика кроется несколько секретов, упрощающих жизнь, но не влияющих на вкус и качество.
Первый лайфхак понравится тем, кто не любит долго возиться и выпекать кучу коржей в духовке. Вы их просто жарите.
Обрезайте коржи «до», а не «после» приготовления. Это намного проще.
Заварной крем со сметаной тоже для многих будет открытием.
Торт чем-то похож на «Наполеон», но присутствие творога делает его коржи нежнее и мягче.
Стильный декор с сердечками ко Дню Святого Валентина, но никаких сложных смешиваний, кондитерских шприцов и прочих изысков.
В общем, все легко, доступно и, что немаловажно, бюджетно. Рецепт создан для современных, занятых женщин.
Ингредиенты:
Для крема:
- яйца – 2 шт.
- сахар — 160 гр
- пакетик ванильного сахара
- крахмал — 2 ст. л.
- молоко — 200 мл
- сметана 20 % — 300 гр
- сливочное масло – 70 гр
Для коржей:
- творог — 180 гр
- яйцо — 1 шт.
- сахар – 100 гр
- мука — 250 гр
- сода — 1 ч. л.
Приготовление:
Крем-пломбир:
- Два яйца соединить с ванильным сахаром, 2 ст. л. (с небольшой горкой) крахмала, сахаром.
- Влить молоко и добавить сметану.
- Все ингредиенты тщательно размешать и варить при постоянном помешивании на маленьком огне до загустения.
- Снять крем с огня и добавить кусочки сливочного масла. Размешать до полного растворения масла.
Тесто для коржей:
- В миске соединить одно куриное яйцо, творог, сахар и тщательно перемешать.
- В муку добавить соду и постепенно добавлять к творожной массе.
- Тесто получится густым. Его нужно вымешивать сначала ложкой, а потом руками.
- Готовое тесто переложить на стол и слегка вымесить.
- Сделать из теста колбаску и разрезать на 8 частей.
- Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, выровнять края кольцом (20 см) и обжарить на сухой сковороде, на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны.
- Выложить коржи на сервировочное блюдо и каждый промазать кремом.
- Когда последний корж смазан, оставшимся кремом промазать бока торта.
- Оставить торт на 1-1,5 часа при комнатной температуре.
- Поломать несколько долек шоколада, сложить в пакет, зафиксировать в уголке на узел и опустить в горячую воду.
- Нарисовать на пергаментной бумаге два сердечка, срезать маленький уголок у пакета с растаявшим шоколадом и обвести фигурно сердечки жидким шоколадом.
- Убрать заготовки на 5 минут в морозилку.
- Обрезки теста раскатать, обжарить, перемолоть в крошку и обсыпать ею торт сверху и с боков.
- Украсить шоколадными сердечками и отправить в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
Читайте также:
- Наверное это самый быстрый и вкусный торт…печем его уже лет 20!
- Один из самых вкусных тортов без выпечки. шоко-кактус