В рецепте тортика кроется несколько секретов, упрощающих жизнь, но не влияющих на вкус и качество.

Первый лайфхак понравится тем, кто не любит долго возиться и выпекать кучу коржей в духовке. Вы их просто жарите.

Обрезайте коржи «до», а не «после» приготовления. Это намного проще.

Заварной крем со сметаной тоже для многих будет открытием.

Торт чем-то похож на «Наполеон», но присутствие творога делает его коржи нежнее и мягче.

 

Стильный декор с сердечками ко Дню Святого Валентина, но никаких сложных смешиваний, кондитерских шприцов и прочих изысков.

В общем, все легко, доступно и, что немаловажно, бюджетно. Рецепт создан для современных, занятых женщин.

Ингредиенты:

Для крема:

  • яйца – 2 шт.
  • сахар — 160 гр
  • пакетик ванильного сахара
  • крахмал — 2 ст. л.
  • молоко — 200 мл
  • сметана 20 % — 300 гр
  • сливочное масло – 70 гр

Для коржей:

  • творог —  180 гр
  • яйцо  — 1 шт.
  • сахар – 100 гр
  • мука —  250 гр
  • сода — 1 ч. л.

Приготовление:

Крем-пломбир:

  1. Два яйца соединить с ванильным сахаром, 2 ст. л. (с небольшой горкой) крахмала, сахаром.
  2. Влить молоко и добавить сметану.
  3. Все ингредиенты тщательно размешать и варить при постоянном помешивании на маленьком огне до загустения.
  4. Снять крем с огня и добавить кусочки сливочного масла. Размешать до полного растворения масла.

Тесто для коржей:

  1. В миске соединить одно куриное яйцо, творог, сахар и тщательно перемешать.
  2. В муку добавить соду и постепенно добавлять к творожной массе.
  3. Тесто получится густым. Его нужно вымешивать сначала ложкой, а потом руками.
  4. Готовое тесто переложить на стол и слегка вымесить.
  5. Сделать из теста колбаску и разрезать на 8 частей.
  6. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, выровнять края кольцом (20 см) и обжарить на сухой сковороде,  на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны.
  7. Выложить коржи на сервировочное блюдо и каждый промазать кремом.
  8. Когда последний корж смазан, оставшимся кремом промазать бока торта.
  9. Оставить торт на 1-1,5 часа при комнатной температуре.
  10. Поломать несколько долек шоколада, сложить в пакет, зафиксировать в уголке на узел и опустить в горячую воду.
  11. Нарисовать на пергаментной бумаге два сердечка, срезать маленький уголок у пакета с растаявшим шоколадом и обвести фигурно сердечки жидким шоколадом.
  12. Убрать заготовки на 5 минут в морозилку.
  13. Обрезки теста раскатать, обжарить, перемолоть в крошку и обсыпать ею торт сверху и с боков.
  14. Украсить шоколадными сердечками и отправить в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Источник 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *