Ингредиенты:
- молодой кабачок (цуккини) — 1 шт
- репчатый лук — половина луковицы
- зеленый лук — ¼ стакана
- сыр Моцарелла — ½ стакана
- пармезан — 2 столовые ложки
- пшеничная мука в/с — ½ стакана
- разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
- обезжиренное, либо малой жирности молоко — 2/3 стакана
- оливковое масло — 1 чайная ложка
- куриное яйцо — 2 шт
- соль — ½ чайной ложки
- черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Моцареллу и кабачок трем на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко шинкуем. Перемешиваем.
- Высыпаем в миску 1/2 стакана муку, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя для теста.
- Добавляем 2/3 стакана молока.
- Разбиваем два яйца, перемешиваем.
- Затем, добавляем оливковое масло, соль и перец — перемешиваем.
- Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и высыпаем наши овощи с сыром. Заливаем тестом.
- Посыпаем нашу запеканку тертым пармезаном. Можно использовать любой другой твердый сыр.
- Ставим в разогретую духовку до 200°С градусов и выпекаем 30-40 минут.
Подавать запеканку можно теплой и холодной.
Приятного аппетита!
Читайте также:
