Ингредиенты:

• 2 кг слив
• 3 головки репчатого лука
• 1 перец чили (небольшой стручок)
• 5 шт болгарского перца
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Сливы переберите, помойте и удалите косточки.
2. Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостики, а затем нарежьте крупными кусочками.
3. Перец чили помойте и порежьте крупно, а очищенный лук — крупными кубиками.
4. Дважды пропустите через мелкое сито мясорубки болгарский, перец, сливы, перец чили и лук.
5. Все овощи переложите в кастрюлю и варите в течении часа, все время помешивая.
6. Когда масса пустит сок, добавьте соль и сахар.
7. Пол-литровые банки поместите на решетку в холодную духовку.
8. Доведите температуру до 150 С и простерилизуйте банки 15 минут.
9. Горячую аджику разложите по стерильным банкам и закатайте.

Кстати, остроту заготовки можно регулировать — добавлять больше или меньше перца чили.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Аджика: топ 17 рецептов на любой вкус
• 20 соусов к мясу. невероятно вкусно, сохраните себе!

Источник 

Подписаться