Ингредиенты (на 8 порций): 

• бурые помидоры – 1,5 кг
• острые красные перчики – 2 шт.
• головка чеснока
• по 1 пучку петрушки и кинзы
• лист лавровый – 1 шт.
• веточка базилика
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Готовим начинку: измельчаем чеснок, острый перец и зелень.
2. Делаем на каждом помидоре глубокий разрез, не доходя до конца 1 см и распределяем приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез.
3. Кипятим 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавляем лавровый лист. Снимаем с огня и  остужаем.
4. Укладываем помидоры в кастрюлю, заливаем рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды и накрываем тарелкой, сверху ставим небольшой груз. Помидоры будут готовы через 3–4 дня.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Он купил зеленые помидоры за сущие копейки… то, что у него получилось, привело в восторг всех гостей!
• Квашеные помидоры: лучшие рецепты

Источник 

Подписаться