Это лучшее, что я готовила!
Ингредиенты:
- красный мясистый перец — 3 кг.
- баклажаны — 1,5 кг.
- лук — 2 шт.
- чеснок — 10 зубчиков
- перец чили — 2 шт.
- растительное масло без запаха — 250 мл.
- винный или яблочный уксус — 150 мл.
- сахар — 1 ст. л.
- соль и молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны с перцами испечь в чугунной сковороде на большом огне. Очищаем от кожуры и семян.
- Нарезаем лук соломкой и пассеруем на двух столовых ложках масла.
- Перцы, баклажаны, острый перец, лук и чеснок пропускаем через мясорубку и помещаем в глубокий казан, добавляем масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец, перемешиваем и доводим до кипения.
- Варим 10 минут. Доводим до вкуса и разливаем по стерилизованным бутылкам, укупориваем и переворачиваем верх дном. Укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Читайте также:
- 20 соусов к мясу. невероятно вкусно, сохраните себе!
- Топ 5 лучших соусов. сохраните чтобы не потерять!