Эти блюда из фарша получаются очень вкусными, сочными и сытными.
Мы собрали для Вас отличную подборку рецептов блюд из фарша.
Воспользуйтесь рецептами, Вам понравится!
Котлеты «Пышные»
Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!
Ингредиенты:
- фарш мясной любой (можно свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 гр
- батон — 3 ломтика
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 1 зубок
- молоко — 100 мл
- специи (по вкусу: соль, аджика или красный молотый перец)
- орех мускатный — 1 щепотка
- зира (молотая) — 1 щепотка
Приготовление:
- В фарш добавить чеснок пропущенный через пресс и лук натертый на крупной терке.
- С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком.
- Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.
- Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке.
- Так же к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет.
- Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется-отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха.
- Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.
- Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Мясные гнезда
Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба!Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.
Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны!
Ингредиенты:
- свиной фарш — 800 гр
- куриный фарш — 300 гр
- лук — 1 шт.
- молоко — 200 мл
- хлеб — 70 гр
- соль — по вкусу
- черный перец (молотый) — по вкусу
- сметана — 200 мл
- яйцо куриное — 2 шт.
- твердый сыр — 150 гр
- укроп — по вкусу
Приготовление:
- Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.
- Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.
- Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.
- Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень.
- Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.
- Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.
Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или легким овощным салатом.
Чевапчичи
Чевапчичи – представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша. Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления.
Рекомендую приготовить.
Ингредиенты:
- фарш говяжий — 500 гр
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- майоран — 1 ч. ложка
- соль, перец, острая паприка — по вкусу
Приготовление:
- Лук очистить и нарезать кубиками.
- Чеснок мелко нарезать или раздавить.
- Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.
- Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.
Подать их можно с любым гарниром, салатом или в качестве самостоятельного блюда.
Биточки по-министерски
Вы любите мясные котлеты? Если да, тогда это блюдо для вас.
Биточки из фарша под сырной аппетитной и хрустящей корочкой, имеют презентабельный вид и гармоничный вкус — ничего лишнего.
Готовятся биточки по — министерски достаточно быстро и их легко можно приготовить к семейному ужину или в качестве горячей мясной закуски на праздничный стол.
Ингредиенты:
- фарш любой (но лучше говяжий) — 500 гр.
- лук репчатый — 2 головки
- яйцо куриное — 1 шт.
- сметана — 100 гр.
- сыр твердых сортов — 100 гр.
- соль, молотый перец — по вкусу
- зелень (укроп и петрушка)
Приготовление:
- Одну луковицу очисти и измельчи. Смешай фарш с луком и яйцом, добавь соль, перец по вкусу.
- Сформируй небольшие лепешки из фарша и выложи их на противень, выстланный пергаментом.
- Вторую луковицу очисти и нарежь тонкими кольцами.
- Каждую лепешку смажь сметаной, выложи сверху несколько луковых колец и посыпь измельченной зеленью.
- Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекай 15 минут.
- Натри на крупной терке сыр, посыпь им биточки и отправь запекаться еще на минут 5–7.
Готовые биточки украшаем зеленью и подаем к столу.
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе
Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно экономит время, да и продукты используются самые доступные.
Ингредиенты:
- фарш — 400 гр
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубка
- яйца — 1 шт.
- булка — 200 гр
- мука — 2 ст.ложки
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Приготовить фарш (как на котлетки), разделить на порционные шарики.
- Каждый шарик запанировать в муке.
- Уложить в смазанную форму, а в середину положить очищенный картофель.
- Запекать в разогретой духовке 15 минут, при t 220 градусов.
- Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0.5 стакана воды, соль, перец.
- Залить соусом и поставить в духовку на 20 минут.
- Украсить готовое блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте также:
- Сытный фаршированный картофель. этот потрясающий вкус незабываем… готовила его уже 1000 раз!
- Готовим идеальный мясной фарш. топ 6 секретов…
