Про таку страву як кебаб напевно вже чув кожен. На вулицях в кафешках нам пропонують кебаби і то приготовленні за різними рецептами. Но також ми можемо замовити кебаб собі до дому, що стало ще комфортніше особливо для любителів цієї турецько — кавказської страви.
Наша редакція «Мир Интересного» підготувала для вас підбірку самих популярних рецептів кебабів, які ви можите приготувати дома самостійно.
- Кебаб в лаваші.
Інгредієнти:
- Лаваш
- Соус для кебабів (можна взяти майонез з часником)
- Огірки
- Капуста пекінська
- Цибуля
- Помідора
- Болгарський перець.
- Свинана (вже приготовлена)
Спосіб приготування:
- Розстелюємо лист лаваша.
- Лаваш намазуємо соусом.
- Викладаємо на соус всі інгредієнти та скручуємо.
- Вже скручену шаурму добре піджарити в електро грилі але в домашніх умовах це можна зробити на сухій сковорідці або в духовці. Це потрібно для того, що б всі інгрідієнти підігрілись та для того, щоб розкрились їхні смакові якості.
- Люля кебаб.
Інгредієнти:
- Баранина 500г.
- Баранячий жир 100г.
- Цибуля 1шт.
- Любима зелень.
- Лимонний сік.
- Сіль,перець.
Спосіб приготування:
- Спочатку ми готуємо фарш, традиційно для цієї страви використовують тільки мякоть та жир баранини. Також за традицією мясо мілко нарізають але можна і пропустити через мясорубку.
- Вже до готового фаршу додаємо мілко нарізану цибулю та зелень. Каплю лимоного соку та сіль, перець за смаком.
- Важливий момент в приготуванні. Фарш потрібно відбити таким чином він стане мякшим та ніжнішим і знього вийде лишня рідина. Також потрібно фаршу дати час вистоятись у холодильнику.
- Поки фарш у холодильнику готуємо замочуємо шпажки у воді, щоб вони не загорілися, а звичайні металічні шампури злегка змастити олією посередині.
- Починаємо формувати наш кебаб. На лодоню викладаємо фарш, на фарш кладемо шпажку та лодонью, так би мовити, обіймаємо шпажку. Так в нас виходить ковбаска ми її робимо не товстою а довгою, так вона буде добре триматись та не розвалиться.
- Так як в нас приготування в домашніх умовах то ми не маємо змоги зажарити наш кебаб на вуглях тому ми будемо запікати його у духовці. Розігріваємо духовку на 200-220 градусів. На низ духовки ставимо піддон в якій буде скапувати жир. Решітку трішки змазуємо олією і кладем на неї наші ковбаски або можемо покласти на підон так щоб ковбаска висіла в повітрі, а шпашки лежали на бортиках піддону. В такому випадку ще один піддон на низ духовки для жиру ставити не потрібно.
- Запікати потрібно до румяної скоринки. Після появи апетитної скоринти проткніть ковбаску зубочисткою якщо піде прозорий мясний сік — це означає, що наша страва готова.
Найкраще подавати люля кебаб з салатом, зеленю та білим хлібом.
Існують також і інші варіанти приготування кебабів такі як: кебаб в булочці, в мангалі з овочами, а також в лавші з різними начинками.
Ми надіємось,що вам сподобались наші рецепти і ви поділитися ними з вашими рідними та друзями.
З любов’ю «Мир Интересного«