Предлагаем отличную праздничную подборку салатов. Гости будут довольны.
Слоеный салат с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- 100 грамм сыра
- крабовые палочки 200 грамм
- 1 салатный перец
- 2 помидора
- 2 яйца
Приготовление:
- Сыр и яйца натереть на мелкой терке, остальное нарезать кубиками.
- Все слои слегка промазать майонезом.
- Сверху украсить тёртым сыром и майонезом.
Слоеный печеночный оригинальный
Ингредиенты:
- печень куриная — 350 гр.
- вареные яйца — 5 шт.
- лук — 4 шт.
- маринованные огурцы — 10 шт.
- морковь — 4 шт.
- майонез — 200 гр.
Приготовление:
- Печень куриную отварить и порезать мелкой соломкой (можно использовать телячью. Также, сначала отварить, а затем натереть на крупной терке).
- Огурчики нарезать мелкими кубиками.
- Морковь отварить и натереть на крупной терке.
- Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
- Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке. Желтки оставить для украшения.
- Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
- печень 1/2 порции, промазать майонезом
- морковь, промазать майонезом
- лук жареный 1/2 порции
- оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
- огурчики маринованные 1/2 порции
- белки, промазать майонезом
- сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.
Грибной слоеный очень вкусный
Ингредиенты:
- грибы маринованные (опята) — 500 гр
- морковь (отварная) — тёртая на крупной тёрке
- грудинка куриная (отварная) – порезать мелко
- зелень (лук, петрушка, укроп) — порезать
- яйца варёные 3 шт – потереть на крупной тёрке
- огурцы маринованные – порезать на тонкие кружочки, либо потереть на крупной терке
- сыр 100-150 гр, тёртый на крупной тёрке
- картофель отварной 2-3 шт – потереть на крупной тёрке
Приготовление:
- Салатницу или кастрюлю смазать раст. маслом, покрыть пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы.
- Затем, уложить плотно слоями в следующей последовательности: грибы — зелень — морковь — огурцы — кур.грудка — сыр — яйца — картофель. Слои 1 и 2 майонезом не смазывать, затем последующие слои смазывать.
- Салат поставить в холодильник на ночь.
- Затем салатницу или кастрюлю перевернуть и аккуратно выложить на блюдо (потянуть за края плёнки).
- Сбоку края салата обсыпать зеленью или тёртым сыром.
Салат с горбушей нежный
Ингредиенты:
- консервированная горбуша — 1 банка,
- отварные яйца — 2 шт.,
- сметана — 1 ст. ложка,
- лимонный сок — 1 ч. ложка,
- отварная морковь — 1 шт.,
- майонез — 2 ст. ложки,
- пармезан — 100 г,
- соленые крекеры — 70 г,
- соленые огурцы — 2 шт.,
- маслины — 10 шт.,
- зелень — для украшения
Приготовление:
- Помните вилкой горбушу.
- Натрите на терке сыр, соленые огурцы, соедините с мелко нарезанными яичными белками и заправьте соусом.
- Для приготовления соуса смешайте майонез, сметану и лимонный сок.
- Возьмите сервировочное кольцо и выложите первым слоем крекерную крошку, затем соус, рыбу, тертую отварную морковь, мелко нарезанные маслины и смесь из сыра, огурцов и яичных белков.
- Украсьте салат крекерами.
Коктейль с креветками
Ингредиенты:
- креветки в панцире 500 гр
- сыр 200 гр
- майонез
- помидоры 1-2 шт.
- чеснок 1 зубчик
- зелень
- лимон 1 шт.
- соль, перец
Приготовление:
- Замороженные креветки заливаем кипятком, добавляем дольки лимона.
- Майонез смешиваем с измельченным чесноком, лимонным соком и зеленью.
- Креветки очищаем из панциря, солим и перчим.
- Помидоры режем мелкими кубиками.
- Часть помидоров выкладываем слоем в салатник, смазываем майонезом с чесноком. Следующим слоем выкладываем креветки, если креветки крупные — режем их. Смазываем майонезом.
- Сыр трем на терке и выкладываем следующим слоем. Снова смазываем майонезом. Таким образом выкладываем слои 2-3 раза.
Салат с кальмарами и ветчиной
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов – 200 г
- ветчина – 300 г
- отварное филе кальмара – 2 шт
- отварные яйца – 4 шт
- зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
- лук репчатый – 1 шт
- майонез
Приготовление:
- Режем соломкой ветчину, сыр и кальмары.
- Режем кубиками яйцо, лук.
- Режем мелко зелень, добавляем майонез и перемешиваем.
Оливье с языком и крабовым мясом
Ингредиенты:
- куриное филе — 150 г,
- отварной картофель — 4-5 шт.,
- консервы «Крабовое мясо» — 1 банка,
- 1 небольшой свиной язык,
- сваренные вкрутую перепелиные яйца — 20 шт.,
- свежий огурец — 1 шт.,
- консервированный зеленый горошек — 1 банка,
- маринованные огурцы — 3 шт.,
- вареная морковь — 1 шт.,
- майонез,
- зелень по желанию
Приготовление:
- Мясо, яйца и овощи мелко нарезать, соединить с горошком, перемешать, посолить и заправить майонезом.
Оливье рыбный
Ингредиенты:
- отварной картофель — 4 шт.,
- замороженный зеленый горошек — 200 г,
- сваренные вкрутую яйца — 5 шт.,
- соленая красная рыба — 200-300 г,
- майонез,
- соленые огурцы — 3-4 шт.,
- зелень по желанию
Приготовление:
- Горошек отварить и остудить.
- Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезать мелким кубиком, выложить в миску, добавить горошек, заправить майонезом.
- Украсить можно красной икрой.
Салат с копченой курицей
Ингредиенты:
- 4-5 небольших картофелин
- 5 яиц
- 2-3 небольших моркови
- 1 копчёная грудка
- майонез 1,5 банки (375мл)
- 150 гр сыра
- 1 маленькая головка репчатого лука, буквально 3см в диаметре
- чеснок по вкусу
Приготовление:
- Картофель и морковь отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.
- Яйца очистить и также натереть на крупной тёрке.
- Грудку порезать мелкими кубиками, лук очень мелко.
- В майонез выдавить чеснок по вкусу, но лучше поядрёней сделать, чеснок должен хорошо быть выражен в этом салате.
- Салат выкладывать слоями:
- грудка
- картофель
- морковь
- яйца
- лук
Все слои хорошо промазать майонезом, нижний слой с картофелем очень хорошо перемешать с майонезом, иначе будет рассыпаться. Слой с картофелем и морковью посолить. Сверху натереть сыр, чтобы шапка была пышной. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
