Этот салат вкусен и в холодном виде, но в теплом… без комментариев!
Чтобы до конца представить себе, каким должен быть этот салат, вообразите, что его готовит мужчина, немного эстет или… женщина, но не для себя, а для своего любимого голодного мужчины. Представили? Вот он как раз такой. Много мяса, смешение вкусов болгарского перца и грибов, морковка для настроения, а острого перца чуть больше, чем соли. Для полноты картины все обжаривается одновременно, на разных сковородках и на сильном огне. Последнее условие обязательное.
Ингредиенты:
- 300 гр телятины
- 200 гр грибов (шампиньонов)
- 1 болгарский перец
- 1 морковка
- соль, перец
Заправка:
- 5 зубчиков чеснока
- 50 мл соевого соуса
- 2 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
- Грибы нарезать пластинами и обжарить на сухой сковороде. Когда жидкость испарится, добавить растительное масло и обжаривать еще 5 минут.
- Телятину порезать соломкой и обжарить в раскаленном масле, на сильном огне. Когда испариться жидкость, жарить еще 5 минут до золотистой корочки.
- Перед окончанием жарки и грибы, и мясо нужно посолить и поперчить.
- Грибы и телятину выложить на бумажное полотенце.
- Перец нарезать соломкой и обжарить на еще не успевшей остыть сковороде, где жарились грибы.
- Морковь натереть на терке по-корейски и обжарить на сковороде, где жарилось мясо.
- Перец и морковь также выложить на бумажное полотенце.
- Для заправки раздавить 5-6 зубчиков чеснока, добавить соевый соус и сок лимона.
- Салат смешивается с заправкой на горячей сковороде. Как только соус закипит, блюдо готово.
- На большое блюдо выложить зеленые салатные листья, расположить на них теплый салат из телятины и сразу же подать.
Абсолютно самодостаточное блюдо. Подавайте его со свежим хлебом и словами «Приятного аппетита!»
