Очень вкусный и сладкий десерт, который любят абсолютно все, ещё с детских лет. Готовится достаточно быстро, но так же быстро и съедается. Тесто получается песочным, с ним легко работать. Подавать такое пирожное можно с чашкой горячего чая или кофе. Приготовить тарт можно с любым вареньем или джемом.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 желтка
- 1 яйцо
- 200 гр сахарной пудры
- 200 гр сливочного масла
- 400 гр муки (примерно)
- 1 пакетик разрыхлителя
- цедра одного лимона
- ванильная эссенция
Для начинки:
- 200-250 гр варенья или джема
- 3 яичных белка
- 150 гр гр сахарной пудры
- 100 гр молотых орехов
- 1 ст. л. какао
Приготовление:
Тесто:
1. Тщательно перемешайте сливочное масло (мягкое) с сахарной пудрой. Добавьте ванильную эссенцию, цедру лимона, желтки и одно целое яйцо. Еще раз перемешайте ингредиенты до однородной пышной консистенции. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите упругое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
Начинка:
3. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте к ним сахарную пудру (по одной ложке) и продолжайте взбивать до упругого блестящего безе. Соедините молотые орехи, какао и варенье. Добавьте безе, понемногу, аккуратно перемешивая ложкой, снизу вверх. Начинку переложите на тесто и равномерно распределите по всей поверхности теста. Достаньте тесто из морозилки и натрите его сверху (на крупной терке).
4. Выпекайте пирожное при температуре 160 градусов около 30 минут, до красивой румяной корочки.
5. Остудите пирожное прямо в форме в которой оно выпекалось. После чего извлеките и разрежьте на порции.
Пирожное выпекается очень быстро, а подавать его можно с чашкой горячего молока или чая.
Приятного аппетита!
