Ингредиенты:

• печень (говяжья или куриная) – 500 гр.
• рис отварной – 1 стакан
• яйцо
• крахмал – 6 граммов
• луковица
• соль – 2 гр.
• перец черный молотый – 1 грамм
• зелень укроп — три стебля
• зелень базилик — три стебля
• сухари панировочные – 100 граммов
• масло кукурузное (можно заменить обычным растительным маслом без запаха)

Приготовление:

1. Прокрутите через мясорубку печень, лук и всю зелень.
2. Разотрите крахмал с яйцом в отдельной миске.
3. Смешайте в одной, большой миске готовый печеночный фарш, отварной рис и крахмально-яичную смесь. Хорошо перемешайте, посолите, добавьте специй. Если фарш кажется жидким, добавьте немного панировочных сухарей.
4. Формируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Разогрейте кукурузное масло на сковороде (если нет кукурузного, можно взять обычное растительное).
6. Жарьте печеночные котлеты с рисом до образования золотистой корочки на среднем огне.

Для гарнира подойдет картофельное пюре, макароны или гречка.

Приятного аппетита!

Источник 

Подписаться