Майонез получается очень густой, не расслаивается!
Ингредиенты:
- одно яйцо
- 250 мл подсолнечного масла
- одна чайная ложка сахара
- треть чайной ложки соли
- одна столовая ложка лимонного сока
- по желанию специи
Приготовление:
- Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез. Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка. Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется.
- Насыпаем в баночку с маслом соль.
- Туда же вслед за солью отправляем сахар.
- В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.
- Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.
- Затем разбиваем над баночкой яйцо. Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.
- Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток! Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.
- И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик. Перемешивая, взбиваем одну-две минуты. Очищаем венчик. И подаем готовый продукт.
Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый самодельный майонез.
Приятного аппетита!
