Сегодня я приготовлю свой самый любимый тортик «Пинчер» из чернослива, на сметанном креме. Это изумительное угощение не сможет оставить равнодушным никого, даже самого привередливого сладкоежку! Такой тортик готовить очень просто.

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйцо — 3 шт
  • сметана — 200 гр
  • сахар — 180 гр
  • сгущёное молоко — 200 мл
  • мука — 250 гр
  • какао — 20 гр
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • разрыхлитель — 1 ч л

Для начинки:

  • изюм — 140 гр
  • грецкий орех — 100 гр
  • чернослив — 190 гр

Для крема:

  • сметана-1 кг
  • сахарная пудра — 200 гр

Для глазури:

  • тёмный шоколад — 160 гр
  • масло сливочное — 90 гр

Приготовление:

  1. Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.
  2. В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.
  3. В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе.
  4. Так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности.
  5. Берём форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.
  6. Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.
  7. Грецкие орехи нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.
  8. В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешать и взбить миксером в течении 5 минут.
  9. Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.
  10. Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см и перекладываем их в тарелочку.
  11. Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много.
  12. Посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом. Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое.
  13. Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой.
  14. Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.
  15. Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.
  16. Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.
  17. Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.

Видео рецепт приготовления торт «Пинчер»:

Источник 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *