На самом деле приготовить эти хрустящие оладьи проще простого.

Можно бесконечно экспериментировать с мелко и крупно натертым картофелем, чтобы получить мягкую серединку и хрустящий верх, а еще можно добавлять морковь, тыкву, кабачки и даже сыр.

Предлагаю 6 способов приготовления изумительных драников, и среди них точно есть тот, который придется вам по душе!

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 100 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 1/3 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• укроп
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натираем на крупной терке.
2. Добавляем яйцо и измельченный укроп.
3. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
4. Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы.
5. Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из картофеля, кабачка и яблока

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 4 ст. л. манной крупы
• 1 ч. л. приправы
• 2 щепотки соли
• 4 картофеля
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Яблоко, кабачки, картофель чистим и натираем на терке.
2. Добавляем манку, приправу, яйцо и соль.
3. Жарим в небольшом количестве масла с двух сторон.

Классические драники

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 ст. л. муки
• соль, перец
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Картофель чистим, натираем на терке и отжимаем лишний сок.
2. Разбиваем в тертый картофель яйца, добавляем мелко нарезанный лук и муку.
3. Если 1 ст. л. муки недостаточно, можно добавить еще немного.
4. Ложкой выкладываем приготовленную смесь на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
5. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.Драники из тыквы

   Ингредиенты:

   • 2 луковицы
   • 2 зубчика чеснока
   • 2 яйца
   • 4 ст. л. муки
   • 2 ст. л. петрушки
   • растительное масло для жарки
   • соль
   • молотый черный перец
   • кунжут
   • 1 горсть тыквенных семечек
   • тыква

   Приготовление:

   1. Мякоть тыквы натираем на терке.
   2. Режем лук на крупные куски и вместе с чесноком измельчаем или пропускаем через пресс.
   3. Подготовленные овощи соединяем и добавляем порубленную петрушку, яйца, муку, соль и молотый черный перец по вкусу.
   4. Хорошо перемешиваем и с помощью столовой ложки выкладываем полученную массу на сковороду в виде небольших оладий.
   5. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
   6. При подаче посыпаем драники тыквенными семечками и кунжутом.

   Драники со шпинатом и морковью

   Ингредиенты:

   • 3 картофелины
   • 1/2 стакана свежего шпината
   • 1/2 луковицы
   • 1 небольшая морковь
   • 1/2 ст. л. кукурузной муки
   • 1/2 ч. л. перца чили
   • соль
   • растительное масло для жарки
   • сметана или йогурт

   Приготовление:

   1. Картофель и морковь натираем на крупной терке.
   2. Руками отжимаем лишнюю жидкость.
   3. Режем шпинат и лук и добавляем к смеси картофеля и моркови.
   4. Затем добавляем перец, соль и кукурузную муку. Хорошо перемешиваем.
   5. Выкладываем оладьи на сковородку ложкой и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки, потом
   6. уменьшаем огонь и жарим до готовности. Подаем со сметаной или йогуртом.

   Драники с мясной начинкой

   Ингредиенты:

   • 1 кг картофеля
   • 4 г манной крупы
   • 1 яйцо
   • 1 ч. л. приправы для картофеля
   • 200 г куриного фарша
   • 1 луковица
   • соль
   • черный молотый перец

   Приготовление:

   1. Нарезаем половину луковицы и обжариваем.
   2. Сверху выкладываем фарш, солим по вкусу. Обжариваем до полуготовности.
   3. Натираем картофель на терке. Сливаем лишнюю жидкость и разбиваем в картофель яйцо.
   4. Добавляем манку, приправы и перемешиваем.
   5. Смачиваем ладонь в воде, выкладываем на нее ложку картофеля, а сверху чайной ложкой фарш.
   6. Накрываем снова картофелем. Обжариваем с двух сторон и доводим под крышкой до готовности.

   Приятного аппетита!

Источник 

Подписаться