В выпечке очень мало «места для маневра»! Всегда используйте форму для выпечки, размер которой указан в каждом рецепте. Противень неправильного размера может привести к тому, что ваше творение выльется за край, подгорит по краям и дну или затонет посередине.
Сегодня наша редакция «Мир Интересного» расскажет вам о том как выбрать противень для выпекания.
Внимательно прочтите рецепт, чтобы убедиться, что у вас есть необходимый тип противня. Вы также должны знать материал различной формы для выпечки и запекания, поскольку он может повлиять на результат. Как правило, стеклянные формы для запекания требуют 25-градусного снижение температуры духовки. Некоторые рецепты может фактически указать, какой материал, металл или стекло, даст наилучшие результаты.
Часто можно определить, какой вид выпечки кастрюлю и какой материал подойдет лучше всего, внимательно изучив описание, используемое в рецепте.
Обычно применяются следующие общие определения:
- Форма для запекания — это стеклянная посуда;
- Противень — это металлическая посуда;
- Тарелка для пирога обычно стеклянная;
- Сковорода для пирога обычно металлическая;
- Противень — это противень с двух сторон (15 x 10 x 1 дюйм); иногда называется сковородой на половину листа;
- Противень для печенья не имеет сторон и используется только для печенья;
- Пружинный противень состоит из двух частей: дна и обода с пряжкой для выпечки тортов или пирогов;
- Трубчатый поддон — это глубокий круглый металлический поддон с полой центральной трубкой;
- Сковорода для торта обычно металлическая. В отличие от формы для пирога, у нее прямые стороны (некоторые рифленые, некоторые нет), а у многих съемное дно;
- Силиконовый противень — новейший вид — изготовлен из очень гибкого полимера. Материал антипригарный, выдерживает температуру духовки до 500 градусов по Фаренгейту и безопасен для использования в морозильной камере, микроволновой печи и посудомоечной машине.
Убедившись, что у вас есть подходящая форма для выпечки, важно правильно ее приготовить. Прочтите, чтобы узнать, как это сделать.
автор Мир Интересного
