В выпечке очень мало «места для маневра»! Всегда используйте форму для выпечки, размер которой указан в каждом рецепте. Противень неправильного размера может привести к тому, что ваше творение выльется за край, подгорит по краям и дну или затонет посередине.

Сегодня наша редакция «Мир Интересного» расскажет вам о том как выбрать противень для выпекания.

Внимательно прочтите рецепт, чтобы убедиться, что у вас есть необходимый тип противня. Вы также должны знать материал различной формы для выпечки и запекания, поскольку он может повлиять на результат. Как правило, стеклянные формы для запекания требуют 25-градусного снижение температуры духовки. Некоторые рецепты может фактически указать, какой материал, металл или стекло, даст наилучшие результаты.

Часто можно определить, какой вид выпечки кастрюлю и какой материал подойдет лучше всего, внимательно изучив описание, используемое в рецепте.

Обычно применяются следующие общие определения:

  • Форма для запекания — это стеклянная посуда;
  • Противень — это металлическая посуда;
  • Тарелка для пирога обычно стеклянная;
  • Сковорода для пирога обычно металлическая;
  • Противень — это противень с двух сторон (15 x 10 x 1 дюйм); иногда называется сковородой на половину листа;
  • Противень для печенья не имеет сторон и используется только для печенья;
  • Пружинный противень состоит из двух частей: дна и обода с пряжкой для выпечки тортов или пирогов;
  • Трубчатый поддон — это глубокий круглый металлический поддон с полой центральной трубкой;
  • Сковорода для торта обычно металлическая. В отличие от формы для пирога, у нее прямые стороны (некоторые рифленые, некоторые нет), а у многих съемное дно;
  • Силиконовый противень — новейший вид — изготовлен из очень гибкого полимера. Материал антипригарный, выдерживает температуру духовки до 500 градусов по Фаренгейту и безопасен для использования в морозильной камере, микроволновой печи и посудомоечной машине.

Убедившись, что у вас есть подходящая форма для выпечки, важно правильно ее приготовить. Прочтите, чтобы узнать, как это сделать.

автор Мир Интересного 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Похожие записи