Куриные желудки в сметанном соусе
Ингредиенты:
- полкило куриных желудков
- сметана — 150 грамм
- маринованные огурцы — 2 штуки
- большая луковица
- морковь — 1 штука
- зубчик чеснока
- хрен — 2 столовые ложки
- растительное масло
- специи по вкусу
- корень свежего имбиря — 0,5 сантиметра
Приготовление:
- Куриные желудочки нужно очистить, а затем очень хорошо промыть.
- Я это делаю под холодной проточной водой.
- Отварить в подсоленной воде в течение 40 минут.
- Остывшие желудки нужно мелко нарезать.
- Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке.
- Лук режем кубиками.
- Имбирь мелко измельчить.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Чеснок пропустить через чесночницу.
- Берем маленькую сковороду, наливаем растительное масло для жарки и кладем измельченный имбирь, чеснок и обжариваем.
- Обжаренный имбирь с чесноком соединяем с желудками, морковью и луком.
- Все это помещаем в большую сковороду и жарим минут 10, периодически помешивая.
- Теперь можно влить сметану, добавить хрен и соленые огурчики.
- Все хорошенько перемешиваем, соль и черный молотый перчик добавляем по вкусу.
- Потушить на среднем огне еще 10 минут. Подавать желудки можно с гарниром и свежей зеленью. Вкус тушеных желудков просто великолепный.
Приятного аппетита!