Ингредиенты:

• вода 1 л
• свинина 900 гр
• чеснок 2 зуб.
• лавровый лист 2 шт.
• перец чили 1 щеп.
• черный перец (молотый) 1 щеп.
• паприка 1 щеп.
• соль 3 ч. л.

Приготовление:

1. В кипящую воду добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.
2. Мясо залейте маринадом и уберите в холодильник на 6–8 часов.
3. Достаньте мясо из маринада, обсушите салфеткой, посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.
4. На мяса сделайте надрезы и вложите пластинки чеснока.
5. Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.
6. Через час разорвите рукав, чтобы буженина подрумянилась, дайте запечься еще 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Источник