Скумбрия с овощами — интересная и очень вкусная закрутка на зиму. Если никогда не делали, обязательно попробуйте!
Ингредиеты:
- 6 скумбрий
- 1 кг лука
- 1,5 кг моркови
- 2 кг помидор
- соль 2 ст. ложки без горки
- сахар 180 гр.
- раст. масло 1 стакан
- перец
- лавровый лист
Приготовление:
- Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
- Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин.
- Добавляем скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( я хребет отделяла и резала примерно по 5 см), перец, лаврушку и варить 1,5 часа.
- В конце варки добавить 2 чайн. ложки уксуса 70%.
- Закатать в стерилизованные банки, укутать до полного остывания
Приятного аппетита!
