Нежное, рассыпчатое и очень вкусное!
Ингредиенты:
- 2 яйца (я взяла 1 яйцо и 3 желтка)
- 200 г. сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г. мягкого творога
- 200 г. размягченного сливочного масла
- 400 г. (3 стакана) муки (у вас может уйти больше или меньше, т. к. мука везде разная)
Из этого количества теста у меня получилось- 4 противня печений.
Приготовление:
- Яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, творог соединить и хорошо перемешать (я — в блендере, но можно миксером или венчиком).
- Муку с разрыхлителем смешать и просеять в яично-творожно-масляную смесь.
- Быстро замесить крутое, но очень мягкое тесто. Тесто не нужно долго вымешивать, достаточно просто добиться однородности.
- Убрать тесто (в пакете) в холодильник на 2-3 часа (я убрала на ночь).
- Раскатать тесто в пласт (слегка присыпая мукой), толщиной 3-4 миллиметра.
- Формочками для печенья вырезать фигурки
- Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов, приблизительно 20 минут.
- Печенье можно скрепить между собой джемом, шоколадом, вареной сгущенкой и т. д. (я скрепила Нутеллой).
Приятного аппетита!