Разлетелись с тарелки на УРА. В следующий раз буду готовить больше!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 180 г
- Морковь — 2 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Орехи грецкие — 1 стакан
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 80 г
- Соль — 1 щепотка
- Масло оливковое — 150 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Корица — по вкусу
Приготовление:
- Смешиваем венчиком яйца с сахаром и солью.
- Добавляем муку и разрыхлитель.
- Наливаем оливковое масло и все перемешиваем.
- Обдаем апельсин кипятком и обсушиваем.
- Снимаем с апельсина цедру.
- Натираем морковь на терке.
- Добавляем тертую морковь и цедру апельсина в тесто.
- Добавляем рубленные грецкие орехи.
- Выжимаем из апельсина сок.
- Наливаем 100 мл сока в тесто и все хорошо перемешиваем.
- Наполняем формы для кексов до половины.
- Посыпаем сверху молотой корицей (по желанию).
- Выпекаем при 200 С в течение 15–20 минут до румяности.
- Для глазури: смешиваем сахарную пудру с ложкой апельсинового или лимонного сока.
- Покрываем готовые кексы глазурью или посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
