Внешне они похожи на блинчики с начинкой. Но это лишь первое впечатление. И оно обманчиво. Румяные, вкусные и ароматные, они делаются из заварного теста и выпекаются в духовке. А вот с процессом приготовления самого теста справится даже ребенок.
Пирожочки, похожие на сигарки, придутся кстати в любой ситуации: и как аккомпанемент к первому горячему блюду, и как перекус в школу или на пикник, и как самостоятельная закуска. Все это благодаря тому, что они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Совет: чтобы пирожки стали еще вкуснее и сочнее, добавьте в начинку две столовые ложки растопленного сливочного масла.
Ингредиенты:
Для начинки:
120 г зеленого лука
6 вареных яиц
соль, перец
Для теста:
350 г муки
80 мл растительного масла
соль
1 сырое яйцо для смазки
Приготовление:
Лук, яйца мелко порезать. Посолить, поперчить и перемешать.
Муку всыпать в глубокую миску, добавить 1/3 ч. л. соли и перемешать.
В сотейник налить 250 мл воды и 80 мл растительного масла. Довести до кипения и влить в посуду с мукой, постоянно перемешивая.
Тесто вымесить сначала ложкой, а затем руками.
Разделить тесто на кусочки весом ±50 г.
Каждый кусочек теста раскатать, очень тонко, до прозрачности.
В центр положить 1,5 ст. л. начинки, завернуть тесто с двух сторон, а затем свернуть рулетиком.
Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.
Смазать каждый пирожок взбитым яйцом.
Запечь в духовке, разогретой до 180˚С, 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Читайте также:
- У нас дома такие пирожки даже не успевают остыть — их тут же сметают с тарелки!
- Пышные и воздушные пирожки… завтра буду готовить снова, уж очень вкусно получилось!
