Как же здорово попробовать новый рецепт из другой кухни, с привычными продуктами! Волшебный вкус индийского лакомства Гулаб Джамун покорил всю семью! Готовится просто, самое главное использовать качественное (натуральное) сухое молоко! Рецепт на 5 баллов, будем повторять!
Начнем с приготовления теста для нашего лакомства:
сухое молоко 8 ст.лож (80 гр)
мука 3 ст.лож
разрыхлитель 1\2 ч.лож
соль щепотка
кардамон молотый 1\4 ч.
ложсливочное масло 1 ст.лож
холодное молоко 2-3 ст.лож
сироп:
сахар 1 стакан
вода 1 стакан
кардамон 4-5 шт
сок лайма 1 ст.лож
миндаль для украшения
Смешиваем все сухие компоненты, добавляем сливочное масло (теплое) и перетираем в крошку. Потихоньку добавляем холодное молоко и замешиваем тесто. Тесто получается интересным, достаточно эластичным. Руки смазываем растительным маслом и формируем плотные шарики размером чуть меньше грецкого ореха. В разогретое до 100 градусов растительное масло погружаем наши шарики.
![](http://mirrasteniy.com/wp-content/uploads/2019/03/original-25.png)
Жарим на медленном огне до хорошего золотистого цвета. Наши обжаривались 6 минут.
Вытаскиваем Гулаб Джамун на бумажные полотенца, что бы лишнее масло впиталось.
Приготовим сироп. Сахар и семена кардамона заливаем водой. И кипятим до полного растворения сахара, добавляем ложку сока лайма. Еще даем покипеть 1 минуту и сироп готов. В горячий сироп отправляем наши шарики и даем настоятся и постепенно остыть. Через час уже будет заметно, как шарики в себя впитали сироп. Даем еще пару часов, можно вообще оставить на ночь.
Выкладываем по порциям наше лакомство, слегка поливаем сиропом, можно присыпать орешками или цедрой лимона.
![](http://mirrasteniy.com/wp-content/uploads/2019/03/original-26.png)
Вкус десерта не объяснить, что то между турецкой пахвалой и конфетной начинкой. Очень нежные на вкус, за счет кардамона ароматные! Советую приготовить и попробовать, вкус сказки!